Ksylitol swoim wyglądem przypomina tradycyjny cukier. Jego smak również jest podobny, charakteryzuje się jednak delikatnym miętowym posmakiem. Jest niskokaloryczny, ma niski indeks glikemiczny i nie powoduje nagłych wyrzutów insuliny. Indeks glikemiczny ksylitolu wynosi 8, dla porównania cukier biały wynosi 70.
Ksylitol nie ulega fermentacji bezpośrednio w jamie ustnej, przez co staje stosuje się go w profilaktyce próchnicy u dzieci. Minimalizuje objawy próchnicy, jak i zmniejsza ryzyko jej wystąpienia w przyszłości.
Ksylitol jest polecany diabetykom i osobom walczącym z nadwagą.
Sposób Użycia:
Ksylitol to zamiennik cukru białego. Można dodawać go do wypieków, słodzić herbatę, czy dodawać go do różnego rodzaju koktajli czy deserów.
